Bonhommes en pain d’épices

Hello tout le monde ♥

On débute la semaine de Noël et pour moi cette période de l’année sent toujours bon l’orange, la cannelle et le pain d’épices.

Pour la petite histoire, il y a à peu près 2-3 ans, avec Mathilde nous avions créé un blog de recettes culinaires avant de ne plus avoir le temps de s’en occuper… Nous vivons toutes les deux dans les valises et les saisons estivales donc assez dur pour faire ce blog en duo. Et cela est bien dommage car nous avions fait pleins de bonnes recettes. D’ailleurs, je vous conseille de le visiter (ici). Au niveau de la mise en page ce n’est pas ça mais c’était nos premiers pas dans le monde des articles en ligne.

Cette recette vient donc tout droit de notre ancien blog et je voulais vous la partager car ces bonhommes en pain d’épices sont délicieux… Tellement délicieux que nous les avons mêmes vendu au marché de Noël du Clos des Roses à Saint Raphaël (oui, oui )

Ingrédients:
– 1 œuf
– 100g de beurre
– 100ml de miel liquide
– 350g de farine
– 170 g de sucre roux
– 1 sachet de levure
– 1 c à soupe de cannelle moulue
– 1 c à soupe de muscade moulue
– 1 c à soupe de gingembre moulue
– 1 c à soupe d’anis vert
– 1 c à soupe de 4 épices
– de la pâte à sucre de couleurs différentes

Il vous faudra des empiècements de Noël (en vente à Cultura, maison du monde…)

Étapes:
1) Mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient (farine, sucre roux, épices et levure)
2) Ajoutez le miel et le beurre fondu
3) Mélangez et finissez à la main pour travailler la pâte
4) Enveloppez-la dans un torchon et laissez reposer la pâte une bonne demie-heure au frigidaire.
5) Préchauffez votre four à 175°c
6) Une fois la pâte reposée et bien froide, coupez-la en deux. Mettre une partie au frigidaire et aplatissez l’autre partie au rouleau.

7) Placez les empiècements sur la pâte et déposez vos biscuits sur du papier de cuisson sur votre plaque (Pensez bien à les espacer pour que les biscuits ne se collent pas durant la cuisson)
8) Laissez cuire pendant 7 à 10 mins.
9) Une fois les biscuits bien refroidis, vous pouvez passer à la partie la plus amusante: la décoration !
10) Utilisez de la pâte à sucre de différentes couleurs. Elle se travaille comme de la pâte à modeler et se colle sur vos biscuits.

Astuces:
– Pour conserver votre pâte à sucre emballez-la dans du papier sulfurisé sinon elle va sécher rapidement et … POUBELLE 🙁
– Les biscuits se conservent une semaine et sont meilleurs le lendemain voire le surlendemain

 

Bon appétit et bonnes fêtes de Noël

Des bisous,

 

 

 

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