Hello ♥
Entant qu’expatriée française, il y a pleins de choses qui me manquent en France et une des choses est le bon pain frais tout chaud. J’ai déjà essayé des baguettes de pain ici mais je repars toujours déçue du goût et de la texture. Du coup je me suis dit « hey, et si je faisais mon propre pain ? Mes propres baguettes ? » Mais faire du pain est tout une œuvre d’art et de temps. J’ai décidé d’acheter une machine à pain sur Amazon pour m’aider. Résultat des courses: je fais moi même mon pain tous les jours. Le + de la machine à pain est que l’on ne se soucis pas d’elle, on met les ingrédients et hop, le pain est prêt quelques heures plus tard. Mais vu que je n’aime pas les choses simples, j’adore faire des baguettes de pain donc cela demande un peu plus de temps à réaliser.
BAGUETTE DE PAIN ( 3 baguettes)
Ingrédients:
– 1 cup d’eau (240ml)
– 2 1/2 cups de farine pour pain (320g)
– 1 tbsp de sucre (10g)
– 1 tsp de sel (5g)
– 1.5 tsp de levure de boulanger (1/2 sachet ou 7g)
– 1 jaune d’œuf (option)
Pour faire le pain dans la machine, mettez les ingrédients dans l’ordre donné et mettez le programme « baguette ». Sinon sans machine à pain il faut simplement mettre l’eau et la levure et laissez reposez pendant 5 mins. Puis ajoutez la farine petit à petit en y ajoutant le sel et le sucre. Une fois que vous avez fini de malaxer la pâte. Laissez reposer pendant 1h ou jusqu’à que la pâte ai doublé de volume ou jusqu’à que votre programme se finisse.
Farinez votre plan de travail, étalez la pâte et malaxer pour enlevez les bulles puis formez des carrés similaires. Laissez reposer 10 mins. Ensuite, prenez un carré et roulez le en forme de baguette, faites de même pour les autres carrés. Coupez au couteau quelques ouvertures dans le pain. Laissez reposez pendant 1h. Préchauffez le four à 375°F (190°c) et avant de l’enfourner badigeonner avec un pinceau du jaune d’œuf ( pour ma part j’utilise de l’eau) et saupoudrer de farine. Laissez cuire pendant 15-20 mins. Et régalez vous 🙂
Personnellement, je coupe le pain et le congèle dès le lendemain pour en garder pour mon petit déjeuner, goûter ou même pour faire des sandwichs 🙂
Bisous,
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